黒豆プリンを作りました

こんにちは。おかざき館です🍀

先日、入居者様のご家族様から・・・

「皆様に栄養を取っていただけるといいなぁーと思い

黒豆を粉末にして持ってきました。

おやつレクで黒豆プリンができませんか？」・・と

わざわざ、黒豆を蒸し粉末にして

おかざき館に持ってきてくださりました。🥰

・・黒豆はタンパク質のほか

食物繊維やミネラルも豊富な食材で

体にとってもいいんです！・・

下の写真が差し入れてくださった黒豆です。

差し入れてくださった黒豆をさらに工夫して

ペースト状にしました。（管理栄養士の腕の見せ所です・・・😁💪）

上の写真が黒豆をペースト状にしたものです。

黒豆に合うのは、牛乳❓…それともコーヒ？

いろいろ試作して、コーヒー味の豆乳があうことが判明☝️

黒豆ペースト・麦芽コーヒーをゼラチンで固めプリンにしました。

プリンなので嚥下状態が悪い方でも

召し上がって頂けます。☝️

器に入れて冷蔵庫で冷やし固めました♪

おやつの時間に合わせてプリンが固まりました。

最後は入居者様にトッピングをして頂きます。

チョコシロップを好きなようにトッピングしていますよ・・・

　真剣…真剣・・・ひっし・・・ひっし・・・

チョコレートソースとホイップクリームで

飾りつけして完成しました・・・

お味はいかがでしょうか・・・

「これは何のプリン❓・・・」と入居者様が質問されます

黒豆でできているプリンですよ…というとびっくりされていました

皆様「おいしい！おいしい！」と言って完食しておりました！

美味しいと言って、とても喜ばれていました。

また皆様全員で楽しめるおやつレクも

やっていこうと思います♪お楽しみに・・・

それでは今日はこの辺で🤗