黒豆プリンを作りました

こんにちは。おかざき館です🍀

先日、入居者様のご家族様が

「皆様に栄養を取っていただけるといいなぁーと思い

黒豆を粉末にして持ってきました。

おやつレクで、黒豆プリンとかできませんか？」・・と

わざわざ、黒豆を蒸し粉末にして

持ってきてくださりました。🥰

・・黒豆はタンパク質のほか

食物繊維やミネラルも豊富な食材で

体にとってもいいんです！・・☝️

差し入れてくださった黒豆の粉末をさらに工夫して

ペースト状にしました。　誤嚥予防です☝️

（管理栄養士の腕の見せ所ですね・・・😁💪）

黒豆に合うのは、牛乳❓…それともコーヒ？

いろいろ試作して、コーヒー味の豆乳があうことが判明☝️

黒豆ペースト・麦芽コーヒーをゼラチンで固めプリンにしました。

プリンなので嚥下状態が悪い方でも召し上がって頂けます。

器に入れて冷蔵庫で冷やし固めました♪

おやつの時間に合わせてプリンが固まりました。

最後は入居者様にトッピングをして頂きます。

チョコシロップを好きなようにトッピングしていますよ・・・

　真剣…真剣・・・ひっし・・・ひっし・・・

チョコレートソースとホイップクリームで

飾りつけして完成しました・・・

お味はいかがでしょうか・・・

「これは何のプリン❓・・・」と入居者様が質問されます

黒豆でできているプリンですよ…というとびっくりされていました

皆様「おいしい！おいしい！」と言って完食しておりました！

美味しい顔をしてくださり、とても喜ばれていました。

また、皆様全員で楽しめるおやつレクを

ドンドンやっていこうと思います♪お楽しみに・・・

　　　　　それでは今日はこの辺で🤗